Главная - Новости онкологии - Общие новости - Питание - Как медленный прием пищи воздействует на похудение?
Как медленный прием пищи воздействует на похудение?

Как медленный прием пищи воздействует на похудение?

Размер шрифта:
уменьшить
сбросить
увеличить

Многие из нас едят быстро и небрежно. Тем не менее, медленный прием пищи может выступать в качестве намного более мудрого подхода. Исследования показывают, что при медленном питании люди чувствуют полное насыщение, что и способствует более быстрому избавлению от лишнего веса.



>h3>В данной статье объясняются преимущества медленного приема пищи на общее состояние здоровья и на процесс похудения.

  • Быстрый темп приема пищи может привести к набору веса


  • Те, кто заявляет что ест очень быстро, обладает намного более избыточным весом, чем те, кто ест медленно.


  • Те, кто придерживается быстрых темпов приема пищи, на 115% больше имеют риск развития ожирения.


В одном проведенном исследовании было опрошено около 4 000 женщин и мужчин среднего возраста относительно их скорости потребления пищи. Было отмечено, что те, кто утверждал «что питаются очень быстро», как правило, имеют склонность к избыточному весу и уже к 20 лет достигают наибольшего веса.



В другом исследовании на протяжении 8 лет исследовались 529 мужчин на предмет изменения их веса. В результате было выявлено, что те, кто «быстро» питается в два раза больше набирает лишний вес по сравнению с теми, кто придерживается «медленного» или «умеренного» темпа принятия пищи.



  • Медленный прием пищи способствует еще меньшему потреблению пищи


  • Ваш аппетит и потребление калорий в основном контролируется за счет гормонов.


Как правило, после принятия пищи желудок подавляет гормон грелин, контролирующий чувство голода. Кроме того, обеспечивается освобождение, предотвращающего чувство голода и регулирующего аппетит, гормона холецистокинина, пептида YY и глюкагоноподобного пептида-1.



Эти гормоны посылают сигнал в мозг, тем самым оповещая его о принятии и усваивании организмом питательных веществ. В результате чего, уменьшается аппетит, возникает чувство насыщения, которое поможет вам перестать есть. Интересно то, что этот процесс занимает 20 минут, после чего, его замедление займет некоторое время для получения этих сигналов мозгом.



Медленный прием пищи может увеличить уровень гормона сытости.



Употребление пищи слишком быстрыми темпами препятствует уделению времени на отправку в мозг сигналов о чувстве насыщения, что в конечном счете приводит к еще большему потреблению пищи. В дополнение к этому было отмечено, что при медленном приеме пищи снижается и количество ее потребления. Отчасти это связано с увеличением уровня гормонов, отвечающих за чувство насыщения.



В проведенном исследовании, 17 здоровым с нормальным весом участникам эксперимента было предложено съесть в двух различных ситуациях по 300 мл мороженого. В первом случае участники съели, предложенное им, мороженое за 5 минут, в другой же ситуации, они его ели самым медленным способом на протяжении 30 мнут.

Было отмечено, что при медленной еде у участников в значительной степени наблюдалось повышение уровня гормона сытости, при этом участники заявили, что чувствуют себя сытыми.



Согласно результатам исследования, у пациентов с избыточной массой тела и у тех страдающих ожирением больных диабетом на этот раз, при медленном приеме пищи не было выявлено увеличения уровня гормона сытости. Но при этом, в значительной степени возросло чувство сытости и удовлетворенности.



Другие исследования показал увеличение уровня гормона сытости при медленном приеме пищи у страдающих ожирением молодых людей в возрасте от 9 до 17 лет.



Медленный прием пищи способствует низкому потреблению калорий.



В одном из исследований было установлено наблюдение за людьми с нормальным и избыточным весом, которые во время обеда принимали пищу с разной скоростью. Несмотря на существование большой разницы в группе участников с нормальным весом, обе группы при медленном темпе приема пищи потребили еще меньше калорий. Кроме того, при медленном приеме пищи все участники чувствовали себя более насыщенными и чувство голода у них через 60 минут после принятия пищи ощущалось намного меньше.



Потребление малого количества калорий со временем будет способствовать потере веса.



Медленное питание напрямую связано с пережевыванием пищи. Для приема пищи медленными темпами необходимо тщательно пережевывать пищу перед глотанием. Это поможет уменьшить потребление калорий и избавиться от лишнего веса.



И действительно, в некоторых исследованиях было выявлено, что страдающие ожирением люди по сравнению с людьми, имеющих нормальный вес, затрачивают на процесс пережевывания намного меньше времени.



В одном исследовании 45 участникам было предложено съесть пиццу с разной скоростью жевания (с нормальной скоростью; со скоростью, превышающей нормальную в 1,5 раза; со скоростью, превышающую нормальную в два раза). В среднем потребление калорий у тех, кто принимал пищу со скоростью, превышающей нормальную в 1,5 раза, было отмечено снижение потребления калорий на 9,5%, а у тех, чья скорость превышала нормальную в 2 раза такое снижение потребления калорий примерно уменьшилось на 15%.



Другое исследование показало, что увеличение от 15 до 40 количества движений пережевывания каждой укушенной части пищи сокращает потребление калорий и увеличивает уровень гормонов сытости.



Тем не менее, ограничивая процесс пережевывания можно получать наслаждение от приема пищи. В одном проведенном исследовании было отмечено, что после пережевывания в течении 30 секунд каждого укушенного куска пищи уменьшает количество перекусов, но при этом препятствует получению удовольствия от еды (18).



Тщательно пережевывая пищу, вы можете снизить скорость поступления пищи в организм, что поможет вам избавиться от лишнего веса за счет сокращения, принимаемых вами, калорий.



Другие преимущества медленного приема еды




Медленная еда и тщательное пережевывание пищи увеличивает чувство сытости и помогает избавиться от лишнего веса


Медленная еда также вносит свой вклад в здоровье и качество вашей жизни:



  • Позволяет получить большее удовольствие от еды.

  • Позволяет ускорить пищеварительный процесс

  • Увеличивает усвоение пищи.

  • Положительно влияет на здоровье зубов

  • Помогает быть вам более спокойным и уравновешенным.

  • Уменьшает стресс.


  • Как мы можем похудеть, питаясь еще медленнее?



    Некоторые советы, которые помогут вам питаться медленнее:

    • Не доводите себя до крайнего голода: очень трудно жевать медленно когда вы испытываете чувство сильного голода.

    • С целью предотвращения сильного голода, держите под рукой здоровые закуски.

    • Жуйте еще более тщательней: необходимо пересчитать количество пережевываний каждого укушенного кусочка пищи и удвоить это число вдвое. Возможно вы удивитесь, увидя как мало вы жуете.

    • В процессе принятия еды положите столовые приборы на стол: после принятия каждого куска пищи положите вилку, ложку или нож на стол, благодаря этому в процессе медленного питания, вы сможете больше получать удовольствия от каждого съеденного кусочка пищи.

    • Употребляйте продукты, которые необходимо пережевывать: потребляйте такие волокнистые продукты, как овощи, фрукты, орешки, которые необходимо тщательно жевать. Продукты с содержанием волокон, будут способствовать вам избавиться от лишнего веса.

    • Употребляйте больше воды: в процессе принятия пищи употребляйте как можно больше воды и бескалорийных напитков.

    • Используйте таймер (регулятор времени): установите таймер (может пригодиться таймер духового шкафа) на 20 минут, при этом при приеме пищи старайтесь уложиться в этот срок.

    • На протяжении принятия пищи старайтесь придерживаться постоянной скорости: выключите все электронные приборы, которые могут отвлекать ваше внимание. В процессе поглощения пищи избегайте просмотра телевизора. Если вам нужно выбрать программу для просмотра, то выберите 20-30 минутную программу и старайтесь обедать в течение этого периода.

    • Дышите глубже: если вы начали свое питание быстрыми темпами, начните дышать глубоко. Это движение поможет переориентировать и замедлить вас.

    • Придерживайтесь методов внимательного питания: такие методы помогут вам проявлять внимание к тому, что вы едите, тем самым, это поможет контролировать излишний аппетит

    • Будьте терпеливы: изменение занимает много времени. Для того, чтобы новая форма поведения вошла в привычку на это понадобится около 66 дней. Терпение поможет вам добиться выработки привычки медленно питаться.


    Медленно питаясь, получайте удовольствие от приема еда



    Быстрое питание может привести к лишнему весу и утрате вами возможности наслаждения едой. Вместе с этим, замедляя процесс принятия пищи поможет вам сбросить лишний вес и увеличить ощущение сытости.



    Кроме того, медленное принятие пищи внося существенный вклад в ваше здоровье, также способствует улучшению и качества вашей жизни.



    Короче говоря, когда речь заходит о еде, не спешите, а просто наслаждайтесь каждым укушенным вами кусочком.


Будьте здоровы и счастливы...
Профессор Д-р Мустафа Оздоган
Информация, представленная в данной статье, предназначена только для информационных целей, для диагностики и лечения обязательно обратитесь к врачу.