Главная - Новости онкологии - Общие новости - Питание - Питание, Генетика и Рак
Питание, Генетика и Рак

Питание, Генетика и Рак

Размер шрифта:
уменьшить
сбросить
увеличить
Результаты проведенных исследований говорят о том, что с каждым днем увеличивается количество случаев заболевания раком связанным с образом питания. В этом свете, весьма важным является вид продуктов питания, объем и время их потребления. Уже доказано, что некоторые виды диет (например, средиземноморская) уменьшают риск возникновения рака, но исследования в этой области затруднены из-за влияния целого ряда факторов. Самое большое влияние на возникновение факторов риска рака, имеет образ жизни. Исходя из этого можно сказать, что в возрастной группе младше 65 лет, более половины случаев рака можно предупредить.
Какие продукты, в каком количестве и в течение какого времени их употребление приводят к возникновению рака?
В настоящее время на этот вопрос нет единственного и простого ответа. В то время как, для сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний хорошо известны факторы риска, для большинства раковых заболеваний факторы риска пока точно не обозначены. Например, установлена тесная связь между высоким уровнем сахара в крови и сахарным диабетом, увеличенным уровнем липидов крови и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но для раковых заболеваний, ежедневно выявляются новые факторы риска. Например, известно что переработанные мясные продукты, являются фактором риска для возникновения рака толстого кишечника.
Общий взгляд на биологию рака – почему образовывается раковая опухоль?
Причиной возникновения раковых заболеваний, является анормальная экспрессия генов, в результате повреждения их генетического строения. Все факторы, вызывающие повреждение ДНК, такие как мутации, хромосомные повреждения, укорочение теломеров (концевых участков ДНК), анормальные эпигенетические факторы и т.д., приводят к целому набору изменений в клетках.
Для сведения к минимуму этих повреждений в клетке, происходит целый ряд процессов: починка повреждений, обезвреживание мутагенов (веществ, вызывающих повреждение ДНК) путем нейтрализации свободных радикалов. Если повреждение не может быть устранено, то обычно клетка погибает (контролируемая гибель клетки - апоптоз).
По сравнению с нормальными клетками, опухолевые клетки являются более устойчивыми к дефициту кислорода, обладают способностью к новообразованию сосудов и могут перемещаться в другие области организма (метастаз).
С возрастом происходит нарушение способности к починке ДНК и накопление повреждений. В развитии опухоли важную роль играет потеря функции генов, подавляющих рост опухоли и активация онкогенов.
Факторы окружающей среды (такие как питание, образ жизни) и генетическое строение человека, у разных людей в разной степени участвуют в риске возникновения рака.

"Гены засыпают порох - Образ жизни нажимает на курок"
Связь генома и диеты
Основой наследуемых раковых заболеваний является передача следующему поколению копии поврежденной цепочки ДНК. Например, мутация генов BRCA 1 и 2 является причиной наследственного рака молочной железы, однако такой рак молочной железы составляет всего 10-12% всех случаев этого вида рака. С точки зрения развития раковых заболеваний, также важную роль играет полиморфизм. Полиморфизм - это различное состояние одного и того же гена. Он может быть в одном гене или одновременно в нескольких генах. Для рака важен полиморфизм одного гена, потому что если полиморфизм гена возникает при определенных условиях, он может являться причиной возникновения рака. Например, у людей с полиморфизмом С677Т в гене MTHFR при снижении потребления фолиевой кислоты и употребляющих алкоголь хотя бы в небольших количествах, развивается рак толстого кишечника. У личностей с наличием полиморфизма в гене, кодирующем фермент ацетилаза обильное употребление красного мяса, приготовленное в условии высоких температур приводит к активации гена, что может привести к возникновению рака толстого кишечника. А это показывает, что гены в одиночку не являются причиной заболевания, и факторы окружающей среды и питание имеют влияние на функциональное состояние генов.
Считается, что можно влиять на события с помощью изменения привычек питания. Питание, богатое растительными продуктами уменьшает риск раковых заболеваний. Самым серьезным образом проводятся исследования, посвященные анти-онкогенным особенностям растительным продуктов (как например, уменьшение риска рака головы-шеи при употреблении брокколи).
Одной из важных целей в будущем является установление генетически особенностей конкретного человека, выявление зависимости от факторов окружающей среды и определение рисков возникновения раковых заболеваний. Взаимосвязь между генами и питанием с целью профилактики раковых заболеваний приобретает важный смысл. Эта связь привела к возникновению новой специальности: Нутригеномика!

 
Будьте здоровы и счастливы...
Профессор Д-р Мустафа Оздоган
Источник:

J.C. Mathers.

Overview of genes, diet and cancer.

Genes Nutr (2007) 2:67-70. DOI 10.1007/s12263-007-0015-8
Информация, представленная в данной статье, предназначена только для информационных целей, для диагностики и лечения обязательно обратитесь к врачу.